FRITURAS CALIENTES Y CRUJIENTES JUNTO A LA LÍNEA DE PASE
El mantenedor de patatas y fritos Banks SAE-310 utiliza radiación infrarroja superior combinada con una bandeja filtrante inferior para mantener rebozados y fritos a temperatura crujiente sin ablandarlos.
CARACTERÍSTICAS OPERATIVAS
• Lámpara cerámica/infrarroja superior que calienta la superficie evitando que el producto absorba humedad.
• Bandeja perforada curvada de acero inoxidable que decanta el exceso de grasa hacia el fondo recolector.
• Iluminación técnica incorporada para una óptima visualización y servicio por parte del operario.
• Estructura ligera de 7 kg de fácil traslado entre partidas calientes y zonas de pase.
• Desmontaje inmediato de la bandeja de goteo para lavado en lavavajillas.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
• Referencia de catálogo: SAE310 (SAE-310)
• Potencia eléctrica: 1000 W
• Dotación: Bandeja con filtro perforado e iluminación
• Peso neto del equipo: 7 kg
• Dimensiones exteriores: 330 x 566 x 500 mm
• Conexión: 230 V Monofásico
• Garantía técnica: Repuestos industriales
SOSTENIBILIDAD Y RENDIMIENTO
Evita recalentar alimentos fritos en freidoras secundarias, eliminando el consumo extra de aceite y preservando la textura crujiente con solo 1 kW de consumo eléctrico.
