TECHO ELEVABLE DE PRECISIÓN PARA UN ACABADO GOURMET
La salamandra elevable Banks SAE-450 es la herramienta preferida por chefs de alta cocina. Su cabezal deslizante asistido permite ajustar milimétricamente la proximidad de las resistencias al plato para acabados perfectos sin quemar los alimentos.
CARACTERÍSTICAS OPERATIVAS
• Sistema de guías con contrapeso de movimiento suave para graduar la altura del techo térmico sin esfuerzo.
• 2,8 kW de potencia concentrada que reducen el tiempo de golpe de calor a pocos segundos.
• Selector térmico continuo para graduar la potencia de las resistencias blindadas.
• Bandeja recoge grasas y migas desmontable apta para desinfección en lavavajillas.
• Estructura pesada de 38,5 kg fabricada en chapa gruesa de acero inoxidable.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
• Referencia de catálogo: SAE450 (SAE-450)
• Potencia eléctrica absorbida: 2,8 kW
• Mecanismo: Techo móvil regulable en altura
• Peso neto del equipo: 38,5 kg
• Dimensiones exteriores: 450 x 510 x 530 mm
• Conexión: 230 V Monofásico
• Garantía oficial: Piezas de repuesto industriales
SOSTENIBILIDAD Y RENDIMIENTO
La aproximación del techo a la superficie del plato concentra la radiación calórica directamente sobre el preparado, evitando el desperdicio energético hacia el ambiente de la cocina.
