PLACA DE CROMO DURO PARA SELLADO PROFESIONAL SIN TRANSMISIÓN DE SABORES
La plancha a gas Banks PGS654 de la Serie 650 incorpora una placa maciza rectificada de 14 mm con recubrimiento de cromo duro espejo, ofreciendo una superficie antiadherente de máxima higiene que reduce la emisión de calor radiante al puesto del cocinero.
CARACTERÍSTICAS OPERATIVAS
• Baño de cromo duro que evita la transferencia de sabores entre pescados, carnes y verduras durante turnos intensivos.
• Menor disipación calórica al ambiente, concentrando el aporte térmico de 5 kW directamente en el plano de cocción.
• Válvula de gas de alta seguridad con termopar y encendido piezoeléctrico.
• Chasis compacto de fondo 650 mm modulable en líneas de cocción profesionales.
• Bandeja recolectora de grasas frontal desmontable de acero inoxidable.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
• Referencia de catálogo: PGS654
• Potencia térmica absorbida: 5,0 kW
• Medidas de placa de asar: 396 x 515 x 14 mm
• Tratamiento superficial: Cromo Duro sanitario
• Dimensiones exteriores: 400 x 650 x 470 mm
• Alimentación: Gas Natural o GLP
• Garantía técnica: Repuestos industriales
SOSTENIBILIDAD Y RENDIMIENTO
La capa reflectante de cromo duro retiene el calor en el plano útil de trabajo, disminuyendo el gasto de gas en hasta un 30% frente a planchas de acero laminado convencional.
