BANCADA DE CROMO DURO DE 60 CM CON CONTROL TÉRMICO DUAL
La plancha a gas Banks PGS656 proporciona 60 cm de frente útil bajo una placa de 14 mm con baño de cromo duro y 10 kW de potencia térmica sectorizada en 2 zonas, siendo el estándar de asado para restaurantes de carta exigente.
CARACTERÍSTICAS OPERATIVAS
• Dos zonas de cocción independientes de 5 kW para graduar áreas de marcado vivo y templado de producto.
• Superficie de cromo duro que minimiza el rozamiento, permitiendo deslizar espátulas y limpiar con agua fría al cierre.
• Excelente retención térmica con nula porosidad, impidiendo que los jugos se carbonicen en la placa.
• Fabricada íntegramente en chapa pesada de acero inoxidable para bloques Serie 650.
• Patas niveladoras y cajón recogegrasas de gran capacidad.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
• Referencia de catálogo: PGS656
• Potencia térmica absorbida: 10,0 kW (2 x 5,0 kW)
• Medidas de placa de cocción: 596 x 515 x 14 mm
• Acabado de placa: Cromo Duro espejo
• Dimensiones exteriores: 600 x 650 x 470 mm
• Suministro: Gas Natural o GLP
• Garantía oficial: Piezas de repuesto industriales
SOSTENIBILIDAD Y RENDIMIENTO
La superficie de cromo duro actúa como escudo térmico impidiendo la radiación frontal hacia la brigada, reduciendo la carga de climatización y aprovechando al máximo cada gramo de combustible.
