El Abatidor y Congelador Rápido Chiller de Zanussi Professional (Modelo 110550) está diseñado para satisfacer las máximas exigencias de cocinas industriales en hospitales, residencias y hoteles. Garantiza la seguridad alimentaria y optimiza los flujos de trabajo gracias a su tecnología de inteligencia artificial (ARTE 2.0) y su sonda de temperatura de núcleo de 3 sensores.
Características Principales
Rendimiento Extremo: Ciclo de abatimiento rápido capaz de bajar 100 kg de comida desde +90°C hasta +3°C en menos de 90 minutos.
Ciclo X-Freeze: Congelación profunda desde +10°C hasta -41°C, ideal para alimentos crudos o cocinados.
Interfaz Inteligente: Pantalla táctil de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) que permite personalizar ciclos e interfaz.
Automatización Avanzada: Incluye 10 familias de alimentos con más de 100 variantes preconfiguradas y capacidad para almacenar hasta 1000 programas.
Conectividad y Control: Puerto USB integrado para la descarga de datos HACCP, programas y configuraciones.
Sistema Airflow: Distribución de aire optimizada que combina un diseño especial de la cámara con un ventilador de velocidad variable de alta precisión.
Especificaciones Técnicas
SKU / Artículo No.: 110550 (ZBFA21RE).
Peso Neto: 200 kg.
Rendimiento Garantizado: Operativo a temperaturas ambiente de hasta +43°C (clase climática 5).
Desescarche: Sistema de desescarche y secado automático y manual.
Higiene: Esquinas redondeadas internas y junta magnética desmontable con diseño higiénico para facilitar la limpieza.
Sostenibilidad y Eficiencia
Cuenta con la función Zero Waste, una biblioteca de recetas automáticas diseñada para minimizar el desperdicio de alimentos, dando una segunda vida a ingredientes próximos a caducar o típicamente desechados. Además, muestra visualización automática del consumo al final de cada ciclo.
