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HORNO STG 72 V7

SKU: 710568 HORNOS FM Categoría:

Descripción

Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 72 V7 de FM Industrial.

Panel de control digital.

Capacidad para 7 bandejas GN 2/1 ó 14 Bandejas GN 1/1.

Pantalla intuitiva muy fácil de usar.

Conexión trifásica.

Permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.

Incluye sonda de pincho y lavado automático.

 

Equipamiento incluido:

  • Sistema con panel de control digital.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
  • Eléctrico.
  • Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

 

Características:

FM Horno Mixto STG 72 V7
Bandejas 7 GN 2/1
Panel digital
Potencia eléctrica 14.200 W
Temperatura Máxima 270 ºC
Voltaje 400 V
Peso 120 kg
Dimensiones internas
Ancho 620 mm
Fondo 730 mm
Alto 545 mm
Dimensiones externas
Ancho 790 mm
Fondo 1.180 mm
Alto 825 mm
Ref. 710568