HORNO STG 112 V7 GAS

Descripción

Horno Mixto a Gas STG Gastro 112 V7 de FM Industrial.

Panel de control digital.

Capacidad para 11 bandejas GN 2/1 ó 22 Bandejas GN 1/1.

pantalla intuitiva muy fácil de usar.

Permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.

Incluye sonda de pincho y lavado automático.

Potencia de 20 kW.

Equipamiento incluido:

• Sistema con panel de control digital.
• Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4.
• Vidrio abatible para una limpieza fácil.
• Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
• Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
• Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
• 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
• Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
• Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
• Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
• Sistema quemador Premix.
• Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.