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HORNO WV51011-VMS

6.629,00

SKU: 710470 HORNOS FM Categorías: ,

Descripción

Horno Mixto Eléctrico WV51011-VMS

Panel de control digital.

Posición de la bandeja transversal.

Conexión trifásica

Capacidad para 10 bandejas GN 1/1.

Pantalla intuitiva muy fácil de usar.

Permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda de pincho y lavado automático.

 

Equipamiento incluido:

  • Sistema con panel de control digital.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
  • Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

 

 Horno Mixto WV51011-VMS
Bandejas 10 GN 1/1
Panel digital
Posición bandeja transversal
Potencia total 11.400 W
Temperatura Máxima 270 ºC
Voltaje 400 V
Peso 95 kg
Dimensiones internas
Ancho 560 mm
Fondo 385 mm
Alto 605 mm
Dimensiones externas
Ancho 720 mm
Fondo 620 mm
Alto 885 mm
Ref. 21035