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HORNO STB 610 V7 GAS

8.135,40

SKU: 710498 HORNOS FM Categoría:

Descripción

Horno a Gas Bakery STB 610 V7 de FM Industrial.

Panel de control digital.

Capacidad para 10 bandejas 60 x 40 cm ó 10 bandejas  1/1.

Pantalla intuitiva muy fácil de usar.

Permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.

Incluye sonda de pincho y lavado automático.

 

Equipamiento incluido:

  • Sistema con panel de control digital.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Conexión de agua 3/4.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
  • A gas.
  • Posición de bandeja transversal.
  • Sistema quemador Premix.
  • Capacidad para bandejas gastronorm GN 1/1 y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

 

Características:

FM Horno Panadería STB 610 V7 Gas
Bandejas 10 600 x 400 mm
Potencia eléctrica 650 W
Temperatura Máxima 270 ºC
Voltaje 230 V
Peso 150 kg
Conexión Monofásica
Potencia Gas 20 kW
Distancia entre bandejas 80 mm
Dimensiones internas
Ancho 710 mm
Fondo 500 mm
Alto 875 mm
Dimensiones externas
Ancho 880 mm
Fondo 985 mm
Alto 1.155 mm
Ref. 710498