Descripción
Horno a Gas Bakery STB 610 V7 de FM Industrial.
Panel de control digital.
Capacidad para 10 bandejas 60 x 40 cm ó 10 bandejas 1/1.
Pantalla intuitiva muy fácil de usar.
Permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Incluye sonda de pincho y lavado automático.
Equipamiento incluido:
- Sistema con panel de control digital.
- Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
- Inversor de giro.
- Alarma de fin de ciclo.
- Micro de puerta.
- Termostato de seguridad.
- Lámpara interior LED.
- Conexión de agua 3/4.
- Vidrio abatible para una limpieza fácil.
- Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
- Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
- Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
- 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
- Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
- Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
- 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
- Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
- Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
- A gas.
- Posición de bandeja transversal.
- Sistema quemador Premix.
- Capacidad para bandejas gastronorm GN 1/1 y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
Características:
FM Horno Panadería STB 610 V7 Gas | ||
Bandejas | 10 600 x 400 | mm |
Potencia eléctrica | 650 | W |
Temperatura Máxima | 270 | ºC |
Voltaje | 230 | V |
Peso | 150 | kg |
Conexión | Monofásica | |
Potencia Gas | 20 | kW |
Distancia entre bandejas | 80 | mm |
Dimensiones internas | ||
Ancho | 710 | mm |
Fondo | 500 | mm |
Alto | 875 | mm |
Dimensiones externas | ||
Ancho | 880 | mm |
Fondo | 985 | mm |
Alto | 1.155 | mm |
Ref. 710498 |